I Sughi Pronti | Sugo ai funghi Althea

Funghi

UNA PORZIONE

Funghi, erbe aromatiche e un tocco di magia. Quando il pomodoro si avventura nel bosco nascono storie da favola.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico
53 kcal/223 kJ
Proteine
2,4g
Carboidrati
7,5g
di cui zuccheri
6,3g
Grassi
1,2g
di cui saturi
0,2g
Fibre alimentari
1,3g
Sodio
0,56g
Ingredienti: polpa di pomodoro (65%), funghi [porcini secchi reidratati (Boletus edulis e relativo gruppo) (8,8%), champignons (Agaricus bisporus) (8%), Pholiota nameko mutabilis (4%), Pleurotus osteatus (3%)] (23,8%), concentrato di pomodoro, sale, zucchero, olio di oliva, aglio, aromi, erbe aromatiche, correttore di acidità: acido lattico.

LA RICETTA PER DIVERTIRSI IN CUCINA

Funghi

Sugo ai funghi per 4/5 porzioni:
400 g di polpa di pomodoro, 2 cucchiai di concentrato di pomodoro, 20 g di funghi porcini secchi ammollati per circa 2 ore in 1,5 cl di acqua calda, 100 g di funghi champignons freschi, mondati e tagliati a fette, 1 spicchio di aglio, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaino di zucchero, ½ cucchiaino di maggiorana, sale qb.
Ricetta Sugo ai Funghi
Togliere i funghi porcini dall'acqua di ammollo e versare in un bicchiere l'acqua rimasta avendo cura di non travasare il fondo che può contenere sabbia. Tagliare i funghi a pezzettini.
In una casseruola antiaderente, versare l'olio , soffriggere l'aglio senza farlo imbiondire. Aggiungere i funghi e farli insaporire per qualche minuto. Aggiungere l'acqua di ammollo dei funghi, la polpa di pomodoro, zucchero, sale e maggiorana. Proseguite la cottura, calore moderato, fino a che la salsa sia di giusta consistenza.
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