I Sughi Pronti | Sugo alla Bolognese Althea

Bolognese

UNA PORZIONE

Certi amori partono a fuoco lento e prendono spessore poco a poco. Come il nostro sugo alla Bolognese. Carne selezionata, pomodoro, carote, sedano, cipolle e una lenta cottura per renderli irresistibili.
Valori nutrizionali medi per 100 g
Valore energetico
93 kcal/387 kJ
Proteine
5,4g
Carboidrati
4,7g
di cui zuccheri
3,9g
Grassi
5,6g
di cui saturi
2,4g
Fibre alimentari
1,2g
Sodio
0,5g
Ingredienti: polpa di pomodoro (48%), carne bovina (15%), carne suina (10%), acqua, concentrato di pomodoro, carote fresche (3%), cipolle fresche (3%), sedano (1,5%), zucchero, sale, amido modificato, olio di oliva, aromi naturali, spezie, piante aromatiche.

LA RICETTA PER DIVERTIRSI IN CUCINA

Bolognese

Sugo alla bolognese per 4/5 porzioni:
400 g di polpa di pomodoro, 140 g di carne macinata, misto bovino-suino, 2 dl circa di brodo, ¼ di cipollina tritata, ¼ di carota tritata, 1/2 gamba di sedano tritata, 1 foglia di alloro, 1 chiodo di garofano, pepe nero quanto basta, 1 cucchiaio di olio di oliva, 1 cucchiaino di zucchero, 1 cucchiaino di sale.
Ricetta Sugo alla Bolognese
In una casseruola antiaderente, fare soffriggere leggermente le verdure, senza farle imbiondire, eventualmente aggiungendo un po' d'acqua.
Aggiungere la carne macinata e farla cuocere mescolando di continuo.
Aggiungere il brodo, mettere il coperchio e proseguire la cottura, a fuoco molto basso, per circa 1 ora; se necessario aggiungere altro brodo.
A 3/4 di cottura, aggiungere il pomodoro e gli altri ingredienti.
Continuare la cottura a pentola aperta fino ad ottenere una salsa densa.
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